鲫鱼萝卜汤的家常做法，鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼

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，也没有关系 ，萝卜萝卜因为接下来将为大家分享 ，汤的汤希望可以帮助到大家，做法做法解决大家的鲫鱼家常鲫鱼家常问题
，下面就开始吧
！萝卜萝卜

本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料 ：五花肉200g
、白萝卜1根、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料 ：大葱1段、萝卜萝卜姜6片 、汤的汤花椒15粒、桂皮1小段、生抽2茶匙、盐2茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮
，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿 ，生抽2茶匙，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉
，去除调味
，放入鸡蛋液里，再加入淀粉
，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊 ，腌制1个小时；

4锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄，捞出；

5砂锅中加水
，放入葱、姜3片、花椒8粒、黄酒2茶匙、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火，慢炖 ，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅。

小贴士

1、搅拌鸡蛋与淀粉时，需要将其全部融合成面糊状，不能太稀 ，如果挂不足糊 ，就少了酥肉的感觉；2、腌肉时用的葱 ，切末为宜 ，煲汤时，葱段儿为宜；2、不爱吃肥肉的话 ，这道汤，也可以用瘦肉来做，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，营养丰富，味道鲜甜 。

材料 ：

鲫鱼、白萝卜、生姜 、葱、盐、油
、香菜

做法：

1、鲫鱼去腮、麟、内脏 、及肚子里面的里膜；

2 、锅烧热 ，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；

4、煎好鲫鱼后 ，加入适量热开水 ，加葱、姜煮到沸腾，盖上锅盖 ，大火煮20分后再加入萝卜片；

5、盖上锅盖
，大火煮开，再用中火煮20分钟左右
，出锅前加入盐、香菜调味。

Tips：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料 。在家常制作过程中
，辣椒 、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加
。

2
、鲫鱼需要先煎制
，双面微微焦酥即可 ，不可煎过了
，否则汤会发苦。

3
、火候要准
 ，萝卜鲫鱼汤属于奶汤 ，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中 ，汤面始终保持沸腾沸腾的状态 ，至到汤汁呈奶白色 
。

鲫鱼和白萝卜一起烹调 ，可提供人体所需的蛋白质、脂肪 、维生素及矿物质，可经常食用哦 ！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料：

鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料 ：

食用油25克，料酒1/2大匙
，精盐2小匙 ，味精1小匙 ，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净 ，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净 ，切细丝 ，

3.香葱洗净切段 ，

4.生姜洗净切片，

5.锅内倒油 ，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色
，倒入适量水
、鲜肉丝、香葱段 、生姜片 、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

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